Hoy desde Central Beers queremos recomendarte otra de las marcas que puedes disfrutar en nuestro local: La cerveza Kwak, una belga original y con historia.
Brouwerij Bosteels una cervecería de éxito
Bélgica es uno de los países emblemáticos de la cerveza por la calidad y diversidad de estilos que elabora, siendo la cerveza Kwak una de las más reconocidas internacionalmente.
Kwak está elaborada por Brouwerij Bosteels, una cervecería de éxito fundada a finales del siglo XVIII (1791), que se encuentra ubicada en la ciudad flamenca de Buggenhout, (Bélgica) y que ya va por la séptima generación de la misma familia de propietarios.
Desde entonces y hasta la actualidad, la cervecería no ha dejado de fabricar magníficas cervezas reconocidas a nivel mundial como Deus, Tripel Karmeliet, o la Pauwel Kwak.
Historia de la cerveza Kwak
La Pauwel Kwak o Kwak debe su nombre a Pauwel Kwak, un tabernero que en el año 1791 elaboró la receta de esta cerveza que era servida a los viajeros que paraban a descansar en su posada.
Como por orden de Napoleón los cocheros tenían prohibido abandonar durante las paradas el carruaje para ir a beber, Pauwel ideó un soporte de madera que iba sujeto al pescante y al que se podía acoplar un vaso de forma alargada que permitía a los conductores tomar buenos tragos de cerveza durante el viaje y tener las manos libres al dejarla en la sujeción de madera.
Poco podía imaginar el tabernero, que este practico vaso denominado “yarda”, se convertiría con el paso de los siglos, en todo un elemento de identidad de la propia cerveza Kwak.
Cuando la cervecería Bosteels conoció la singular historia, no dudó en añadir junto a la receta original, el característico vaso yarda junto a su soporte de madera que tan buen rédito comercial le ha aportado a la marca.
Cata de la cerveza Kwak
La cerveza Pauwel Kwak es del tipo Belgian Strong Ale y como hemos referido anteriormente se decanta en un característico vaso de yarda.
Su graduación alcohólica es del 8,4% y su color es ambarino con un generoso cordón de espuma densa y persistente.
En nariz se pueden apreciar fácilmente las maltas dulces con las que se ha elaborado que recuerdan al caramelo, con toques frutales y cereal.
En boca percibiremos su gran personalidad, demostrando ser una cerveza potente, con buena estructura, algo densa y maltosa.
El primer golpe es dulzón, con matices de hierbas aromáticas y levadura, pasando a un final amargo, seco y con toques de caramelo.
La cerveza Pauwel Kwak es recomendable que sea degustada acompañada de alguna tapa o plato, pues se suele subir rápidamente a la cabeza por su elevada graduación que notaremos conforme va ganando temperatura.
Te aconsejamos maridarla con ahumados o alguna tabla de quesos, con los que combina de forma excepcional y así disfrutarla adecuadamente.