La cerveza Bosteels Tripel Karmeliet

En el artículo de hoy queremos recomendaros otra de nuestras recientes novedades, la cerveza Bosteels Tripel Karmeliet una belga formidable, considerada por muchos maestros cerveceros como la mejor cerveza del mundo.

La Tripel Karmeliet está fabricada por la cervecera Brouwerij Bosteels en la localidad flamenca de Buggenhout (Bélgica).

Fundada por Jozef Bosteels en 1791, la cervecera lleva siete generaciones fabricando algunas de las mejores cervezas belgas, entre las que se encuentra incluida la Tripel Karmeliet.

Curiosamente esta cerveza tiene relativamente poco tiempo, pues fue creada en el año 1996, por Antoine Bosteels, el cual buscaba un tipo de cerveza diferente, con personalidad propia y de gran calidad.

Para ello, Antoine se centró en los ingredientes que se utilizan para elaborar el pan multicereal, y que lo hacía un alimento muy completo: el trigo, la cebada y la avena.

La utilización de los tres cereales tanto en forma cruda como malteada, junto a las tres fermentaciones en botella, hicieron que la Tripel Karmeliet, fuera todo un éxito entre los aficionados, que desde entonces la conocen con el apodo de “pan líquido”.

Como curiosidad comentaremos que tras encontrar la receta definitiva, Antoine Bosteels descubrió que los monjes carmelitas de Dendermonde, elaboraban una cerveza multicereal en el siglo XVII muy similar a la suya, por lo que decidió denominarla Tripel Karmeliet en su honor.

La cata de la Tripel Karmeliet

La Tripel Karmeliet es una cerveza de alta fermentación, con una graduación alcohólica del 8,4%. Clara, dorada y poco turbia, tiene un nivel de gasificación medio, con burbujas finas que le aportan un agradable sabor chispeante.

Su espuma en copa es de color blanco y abundante, con poca persistencia aunque no llega a desaparecer completamente.

El aroma de la Tripel Karmeliet muestra detalles de su gran complejidad. Distinguiremos rastros florales, afrutados y a especias, con notas de cítricos, albaricoque, clavo y levadura. En cuanto a los cereales utilizados, el trigo destaca principalmente junto a ciertos matices herbales derivados del lúpulo.

Su sabor es extraordinario, donde notaremos de forma potente la malta, lo que le aporta un carácter dulce. Es una cerveza con gran personalidad, con cuerpo, maltosa, pero a la vez suave y cremosa, posiblemente debido al aporte de la avena. Los toques afrutados continúan persistiendo en el retrogusto, al igual que las especias detectadas en el aroma. Equilibrada, finaliza con un amargor balanceado con un punto cítrico y seco, que anima a seguir degustándola.

El maridaje de esta excepcional cerveza se debe realizar con platos de carnes de cerdo y ternera, bien a la plancha, al horno o asadas, embutidos, mariscos, pescado azul y quesos semicurados y cremosos.

Si te animas a probar la cerveza Tripel Karmeliet, durante tu paso por Málaga, estaremos encantados de recibirte en Central Beers. Sola o maridada con los platos de nuestra carta, quedarás encantado y con ganas de repetir. ¡Salud!.

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