La cerveza Blanche de Namur.

Hoy desde Central Beers vamos a recomendaros la cerveza Blanche de Namur, una witbier excepcional que pudimos degustar en nuestra última “cata de cervezas con picoteo perfecto” y que no te dejará en absoluto indiferente cuando la pruebes.

La cervecera Du Bocq

La historia de la Brasserie Du Bocq se remonta al año 1858, cuando fue fundada en una granja familiar, ubicada en el valle Du Bocq (Namur, Bélgica)  por Martín Belot junto a tres de sus hermanos.

Utilizando como parte de la materia prima, el agua de uno de los pozos que se caracteriza por ser de una excelente calidad, los hermanos Belot comenzaron a fabricar cervezas de alta fermentación, que vendían de puerta a puerta en los alrededores de su fábrica.

Desde entonces y hasta la actualidad, la seis generaciones propietarias de la Brasserie Du Bocq,  mantiene un cuidadoso control de calidad que ha hecho posible que sus cervezas adquieran un gran reconocimiento en todo el mundo.

En 1967, los gerentes de la Brasserie Du Bocq decidieron darle un nuevo impulso a su negocio, ampliando su producción más allá de Bélgica.

Los resultados fueron excelentes, consiguiendo que se convirtiera a partir de los años ochenta, en todo un referente como una de las cervecerías independientes, más importantes de Valonia.

La Cerveza Blanche de Namur

Inspirándose en la bellísima Blanche de Namur,  hija del conde Jean de Namur, que según cuenta la historia, llegó a seducir al propio rey de Suecia con quien posteriormente contrajo matrimonio en 1335,  la Brasserie Du Bocq creó la cerveza Blanche de Namur, por su dulzor y bonito aspecto.

El éxito alcanzado por la Blanche de Namur entre los aficionados a la cerveza, la llevó a ser premiada como la mejor cerveza de su categoría, en los premios World Beers Awards del año 2009, mejor cerveza blanca de Europa en 2012 (AMB) y la International Beer Challenge de 2013 y 2014.

Cata y maridaje

Al ser elaborada con agua y cereales de excelente calidad, la Blanche de Namur es una cerveza de alta fermentación de 4,5º de volumen de alcohol, que invita a todas horas a ser degustada.

En el momento de su cata, percibiremos que al ser escanciada en la copa, su color es amarillo claro con un cierto grado de turbiedad. La espuma es de color blanco, esponjosa y abundante aunque no muy persistente.

Su aroma también es muy característico, pues notaremos sin mucha dificultad los cítricos y especias utilizados en su elaboración como la naranja amarga, el limón, el clavo y el cilantro.

Su sabor como no podía ser de otra manera es magnífico y refrescante. Desde el primer trago se nota su redondez y delicadeza con toques ligeramente ácidos, dejando en el retrogusto un ligero amargor muy agradable.

El maridaje de la Blanche de Namur también es extraordinario, pues combina muy bien con quesos cremosos, mejillones, pescados, carnes blancas y de aves como el pollo y el pavo.

Así que ya lo sabes, si eres aficionado a las cervezas nacionales e internacionales de calidad y te gusta disfrutarlas para refrescarte o acompañarlas con platos especialmente pensados para maridar con ellas, en Central Beers tienes tu lugar de encuentro. ¡Te esperamos!.

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